簡介:白菜燉粉皮是北方冬季常吃的家常菜,但傳統(tǒng)的做法吃的口膩了,做個(gè)魚香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜,微辣的魚香味的白菜粉皮,這樣的味道很討喜。用料:適量白菜適量粉皮做法:1、白菜擇洗干凈,用手撕成大塊,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡軟。2、用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調(diào)成料汁。3、五花肉切薄片,碼放入鍋,小火煎制出油。4、放入生姜片,炒香。5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉,炒香。6、放入...
石頭火鍋?zhàn)鞣ê唵卧迹e凡食材、容器、飲具、湯勺都就地取材;族人從前出外狩獵、工作時(shí),只要帶上一包鹽巴,利用簡單的素材,就能煮出一鍋美味的料理,充分展現(xiàn)出其生活智慧。首先以檳榔葉鞘折成“鍋具”,盛滿水后將魚蝦、野菜和鹽巴一齊投入,一旁則以...
正宗的貼餑餑熬小魚不是分開做,而叫“一鍋熟”,就是貼餑餑和熬小魚同時(shí)在一鍋里做熟上桌其味道與山珍海味媲美。制做貼餑餑熬小魚,魚要選擇個(gè)頭小的,最好是活的白鱗小鯽魚,肉嫩刺軟棒子面是當(dāng)年的新鮮糧食。農(nóng)家用的大鍋燒熱后,鍋底熬魚,鍋幫四周轉(zhuǎn)著...
姜糖系四川新都名產(chǎn)之一,相傳已有200多年的歷史。姜糖的特點(diǎn)是味甜,略帶姜味,綿軟滋潤,香味濃郁,爽神開胃,生津活血,屬療效食品。原料配方 上等紅糖28.5公斤 優(yōu)質(zhì)熟油4.5公斤 鮮姜1公斤 上等糯米11公斤 上等芝麻2公斤 桃仁2公斤...
奮起湖火車便當(dāng)聞名幾十年,但二、三年十年前搭乘阿里山火車,所購買的鐵路便當(dāng)和現(xiàn)今的菜色已然不同。由于年代久遠(yuǎn),目前便當(dāng)?shù)慕?jīng)營多半已經(jīng)轉(zhuǎn)手到第二代,因?yàn)楦偁?,便?dāng)菜色也愈做愈豐富,充滿企業(yè)理念。譬如奮起湖大飯店提供了三種便當(dāng),有鐵盒、檜木盒...
櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營養(yǎng)豐富,醫(yī)療保健價(jià)值頗高,又有“含桃”的別稱。 我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早,有早春第一果的美譽(yù)。我國櫻桃產(chǎn)量為3500萬kg,...
桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟,他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店,因店鋪?zhàn)溆谑私?,人們又?xí)慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多...