簡(jiǎn)介：白菜燉粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但傳統(tǒng)的做法吃的口膩了，做個(gè)魚(yú)香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的魚(yú)香味的白菜粉皮，這樣的味道很討喜。用料：適量白菜適量粉皮做法：1、白菜擇洗干凈，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。2、用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調(diào)成料汁。3、五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎制出油。4、放入生姜片，炒香。5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。6、放入...
石頭火鍋?zhàn)鞣ê?jiǎn)單原始，舉凡食材、容器、飲具、湯勺都就地取材；族人從前出外狩獵、工作時(shí)，只要帶上一包鹽巴，利用簡(jiǎn)單的素材，就能煮出一鍋美味的料理，充分展現(xiàn)出其生活智慧。首先以檳榔葉鞘折成“鍋具”，盛滿(mǎn)水后將魚(yú)蝦、野菜和鹽巴一齊投入，一旁則以...
正宗的貼餑餑熬小魚(yú)不是分開(kāi)做，而叫“一鍋熟”，就是貼餑餑和熬小魚(yú)同時(shí)在一鍋里做熟上桌其味道與山珍海味媲美。制做貼餑餑熬小魚(yú)，魚(yú)要選擇個(gè)頭小的，最好是活的白鱗小鯽魚(yú)，肉嫩刺軟棒子面是當(dāng)年的新鮮糧食。農(nóng)家用的大鍋燒熱后，鍋底熬魚(yú)，鍋幫四周轉(zhuǎn)著...
姜糖系四川新都名產(chǎn)之一，相傳已有200多年的歷史。姜糖的特點(diǎn)是味甜，略帶姜味，綿軟滋潤(rùn)，香味濃郁，爽神開(kāi)胃，生津活血，屬療效食品。原料配方 上等紅糖28.5公斤 優(yōu)質(zhì)熟油4.5公斤 鮮姜1公斤 上等糯米11公斤 上等芝麻2公斤 桃仁2公斤...
奮起湖火車(chē)便當(dāng)聞名幾十年，但二、三年十年前搭乘阿里山火車(chē)，所購(gòu)買(mǎi)的鐵路便當(dāng)和現(xiàn)今的菜色已然不同。由于年代久遠(yuǎn)，目前便當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)多半已經(jīng)轉(zhuǎn)手到第二代，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)，便當(dāng)菜色也愈做愈豐富，充滿(mǎn)企業(yè)理念。譬如奮起湖大飯店提供了三種便當(dāng)，有鐵盒、檜木盒...
櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹(shù)。櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，又有“含桃”的別稱(chēng)。 我國(guó)作為果樹(shù)栽培的櫻桃有中國(guó)櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)。我國(guó)櫻桃產(chǎn)量為3500萬(wàn)kg，...
桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們?cè)谔旖虼蠊聊下返氖私指鏖_(kāi)了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店，因店鋪?zhàn)溆谑私?，人們又?xí)慣稱(chēng)其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多...
