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麻葉羹

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發(fā)表時間:2020-08-16 11:19來源:網(wǎng)絡(luò)

 麻葉羹是臺中地區(qū)最具特色的地方小吃,其他地方很難得見。麻葉羹的吃法可追溯到明末清初,其做法是將麻葉葉脈抽出,用水邊沖邊以手用力搓揉,將苦水揉出,最后和魚、蕃薯一同熬煮。武德宮旁有多處攤販賣麻葉羹,也有混合薏仁一同煮的麻薏,其中楊益權(quán)賣麻葉羹已近30年,是最老牌的攤位。

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文章分類: 美食
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