北斗肉圓

　彰化肉圓眾所皆知，而彰化縣另一處所產(chǎn)的肉圓——北斗肉圓，不僅可與彰化肉圓分庭抗禮，且歷史更悠久。臺灣各地肉圓的形狀大部分和彰化肉圓一樣，都是圓形的，而且著重皮薄、餡豐；而北斗肉圓卻呈金元寶形，皮厚、餡簡單，兩者迥然不同。北斗肉圓的獨特形狀乃因手工捏制而成，而北斗人喜歡品嘗Q嫩的面皮，因此并不介意內(nèi)餡是否豐盛。北斗肉圓的外皮乃選用濁水溪流域所產(chǎn)的蕃薯粉，做出來的皮色澤漂亮、口感Q；蒸好的肉圓可放涼食用，或放入油鍋炸熱，加上香菜、蒜泥、醬油等調(diào)味料，便成了廣受歡迎的小吃，若再配上一碗“貢丸豆腐湯”，風味更佳。目前，北斗鎮(zhèn)上的奠安宮一帶聚集了數(shù)家肉圓攤，另外中華路、復興路交叉口附近的“肉圓生”最為出名，已有三代歷史，是北斗肉圓老店號，口碑第一。