福菜 二維碼
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發(fā)表時(shí)間:2020-09-07 10:00來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 在傳統(tǒng)的客家腌菜中,以福菜最具代表性,而公館便是腌制福菜的大本營(yíng)。福菜是以大芥菜為材料,采收后經(jīng)過(guò)曝曬、搓揉、腌漬等手續(xù),再將之裝瓶倒置于地上2-3個(gè)月,以防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致發(fā)霉,然后便可直接取出入菜,所以福菜也稱為“覆菜”。 聲明:本站部分信息來(lái)源于第三方平臺(tái),轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正、刪除,謝謝。 郵箱地址:342346213@qq.com,聯(lián)系電話:0816-2477611 | 熱門(mén)信息 社區(qū)生活 |
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