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割包

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發(fā)表時間:2020-08-14 10:15來源:網(wǎng)絡

 割包為一種發(fā)源自福州的小吃。是以長橢圓扁形面團皮,對折起來包覆餡料的食物,傳統(tǒng)上的餡料通常不外片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣,也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因為其形狀及內餡,所以在臺灣亦被稱作虎咬豬。

   特產文化:割包原本是尾牙(農歷12月16日)時才吃的小點心,如今已在臺灣夜市普遍吃的到。割包的外型宛如中式漢堡,白皙、松軟如包子一般,趁熱夾進入口即化的豬肉和酸菜、再灑上花生粉與香菜,氣味芳香、口感絕佳。


   特產創(chuàng)新:近年來在臺灣,有些腦筋動得快的商人將這種傳統(tǒng)食物重新包裝,在內餡中變化許多花樣,例如:加入雞排、鱈魚排、牛肉或是煎蛋甚至豬舌等,因為這個緣故,不少人也暱稱割包為“臺灣人的漢堡”。

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文章分類: 美食
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